Sputazza alla spina

Domenica scorsa, sempre in München, sempre Oktoberfest: un Maurone perplesso mi indica un bavarese osceno che, un boccale da litro per mano, travasa 5 cm di fondo di birra dal destro al sinistro e viceversa, per una decina di volte.
L'orrendo mix di sputazza e birra calda/sgasata viene poi buttato giù in un sol sorso con elegante distacco, e noi ne prendiamo atto: li si usa così.

Sciacquare i boccali da sputazza e birra e gustarne il succo è Unteria.